Zucker verstehen – gesünder leben
Umfassende ernährungswissenschaftliche Einblicke zu Zucker und Gesundheit: „Der Zucker-Kompass – So gefährlich ist Zucker wirklich“ liefert aktuelle Forschungsergebnisse, bewertet individuelle Risiken und zeigt praxisnahe Wege zu einem zuckerärmeren Alltag.
„Der Zucker-Kompass – So gefährlich ist Zucker wirklich“ von Brigitte Bäuerlein und Irmingard Dexheimer (Trias, 2022) bietet Multiplikatorinnen und Fachpersonen im Gesundheits- und Präventionsbereich fundiertes Wissen zur Rolle von Zucker in der modernen Ernährung. Auf Basis aktueller Studien analysieren die Autorinnen, wie Zucker körperliche und psychische Gesundheit beeinflussen kann und warum Reaktionen individuell variieren. Neben wissenschaftlichen Grundlagen beleuchtet das Buch auch gesellschaftliche Faktoren wie Zuckerkennzeichnung, Politik und Einfluss von Medien. Besonders praxisbezogen sind die Strategien zur dauerhaften Reduktion des Zuckerkonsums im Alltag sowie praktische Tipps und Rezepte, die sich leicht in Beratungs- und Bildungssettings integrieren lassen. Damit wird dieses Werk zu einem wertvollen Werkzeug für Fachpersonen, die Ernährungs- und Präventionsarbeit leisten wollen, ohne mit erhobenem Zeigefinger zu agieren. |
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